東京でのサラリーマンを辞め、石川県羽咋市で【里山環境を活かした循環型農業】を行っているウッドランドファームの新田聡代表を訪問しました。
ウッドランドファームさんの主な産品としては
原木しいたけ（のと１１５）
くわ堀りれんこん
自然栽培米
ハーブ類
これらを素材にした加工品 などがあります。
ウッドランドファーム 代表 新田聡（にった さとし）氏の経歴
石川県小松市出身。洋食器メーカーの営業兼マーケティング担当として東京で働く傍ら、株式会社マイファームの週末有機農業学校に通う。関東第一期の卒業生として、マイファームの西辻社長の紹介で石川県羽咋市に移住し、１年後に就農、ウッドランドファームを始動し、現時に至る。
奥さんと二人のお子さんの４人家族。
［ウッドランドファーム設立趣意］
僕たちは、暮らしの実感を取り戻したい。
パッケージ化された商品に物語を取り戻したい。
そして、自然の神秘に目を見張る感性を取り戻したい。
商品化され小分けにされた人の営みを食の切り口から繋げて
いくこと。
僕たちの事業はそのために存在する。
そして、過去から受け継いできた英知のパスを三代先まで繋げて
いくこと。
僕たちはその責任を引き受ける。
そして、地域活力の源となる。
金沢のギフトショップでの試食・販売にも行って来ました
原木能登しいたけ、くわ堀り能登れんこんの【里山ハーバルピックル】酢は静置発酵醸造の純米酢
自然栽培のコシヒカリ ７分づきの
【であう米】
ウッドランドファームの風景
43ヘクタールの里山から望む風景、向こうには日本海が見えます。
先人から引き継いだ「くわ堀」にこだわるれんこん畑
主力商品の原木しいたけのほだ木、約3000本を管理
